Le Gaspacho

Temps de préparation : 12 mn + Plaisir Bu Dol: 3 mn

Ingrédients :
1 kg de tomates bien mûres
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 oignon
1 morceau de concombre (6 cm)
Jus d'un 1/2 citron
1 morceau de pain sec
1 gobelet doseur d'huile d'olive
Sel Poivre Vinaigre
6 glaçons

Pour l’accompagnement…
2 tomates fermes
1 poivron vert
1 oignon
2 tranches de pain grillé

Commencer par le gazpacho : couper les légumes en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer progressivement 2 mn de vitesse 5 à vitesse 9 en tenant le gobelet fermement.

Ajouter de l'eau et des glaçons selon la consistance désirée et mixer à nouveau quelques secondes.

Couper les ingrédients de l'accompagnement en petits cubes et servir avec le gazpacho bien froid dans des petits bols.

Cette soupe froide espagnole est idéale pour une entrée estivale.