Croquants aux amandes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

 Recette pour 6 personnes

Ingrédients :
·    3 œufs
·    220 g d'amandes entières
·    220 g de sucre en poudre
·    440 g de farine
·    1 C. à café d'extrait d'amande amère
·    le 3/4 de sachet de levure chimique
·    Sel

Préparation : Préchauffez le four th. 3 (150 °C).

Tapissez la tôle du four de papier sulfurisé. Faites dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive.

Mettre dans le plaisir du bol: 

·  1     Les œufs et le sucre Mixer 30 sec Vit 5 le mélange est mousseux. Ajouter la farine, la levure, le sel, l'extrait d'amande amère et les amandes  et mélanger à Vit 3-4 et s'aider si besoin avec la spatule jusqu'a obtenir une pâte très épaisse.

·  2     Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Former deux pains pas trop épais. (environ 5cm d'épaiseur)

·  3     Mettre au four pour 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.

·  4     Couper en tranches régulières de 2 cm environ puis laisser refroidir.

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