Livre: d e s - S o u p e s - e n - 4 - S a i s o n s

« La soupe en quatre saisons » vous fait découvrir l'univers des soupes, potages, bouillons, fumets, gaspachos, veloutés et coulis.

Loin de l'idée reçue que la soupe est un repas d'hiver, nous vous invitons à vous laisser surprendre par les soupes glacées de l'été, à réaliser des soupes plus consistantes pour entrer dans l'automne, à vous réchauffer au coin du feu autour d'une bonne soupe en hiver et à faire plaisir à vos papilles avec les soupes aux légumes primeurs du printemps.

Mais la soupe se conjugue au-delà des saisons : soupes salées pour le souper, soupes sucrées pour le goûter ou en dessert, la soupe se déguise allègrement pour divertir petits et grands. Rapide, facile à préparer, peu onéreuse, la soupe n'a que des avantages lorsque l'on souhaite recevoir ses amis sans stresser et surprendre sa famille. Nous vous proposons des soupes complètes pour une soirée conviviale entre amis, des veloutés de légumes en entrée classique ou des verrines en amuse-bouche pour un dîner sophistiqué.

Côté santé, les soupes sont presque indispensables dans une alimentation équilibrée et elles nous aident à consommer de l'eau sans nous en apercevoir. Pour faire manger des légumes aux enfants, rien de plus simple que de leur servir un velouté aux légumes qui change de couleur tous les jours ! Et n'oubliez pas que les soupes s'intègrent parfaitement dans le cadre d'un régime minceur.

Les soupes sont un vrai jeu d'enfant à réaliser avec le «Le Plaisir du Bol» ! Alors, n'attendez plus et découvrez le bonheur dans la soupe !
 
                                                                                                             Article de  Sandra Jossien

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