Les Sorbets

Les Sorbets

                    
INGREDIENTS :

¯     500 à 600 g de fruits (ou de légumes cuits) coupés en cube congelés le plus à plat 
               possible, dans des sacs de congélations.

¯     1 blanc d’œuf

¯     (15 morceaux de sucre)    15*5g= 75g  (Non obligatoire pour les fruits déjà sucrés)

 (Mettre le sucre pour le rendre en sucre glace mixer 10 sec à vit 10)

Ajouter un blanc d’œuf et les fruits congelés et faire 2 pulsions de TURBO de 2 secondes environ pour concasser les fruits.

Programmer 2 mn30  sur vitesse 5  en s’aidant de la spatule. Le temps peut-être plus ou moins long en fonction de la densité et de l’eau contenue dans les fruits.

N'hésitez pas à rajouter de l'alcool, des raisins-secs, amandes, pistaches, cacahouètes, chocolats concassés, morceaux de fruits, épices tel que cannelle… que l’on mélange durant  les 20 dernières secondes à vitesse 3

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